No fue un adiós… solo fue una pausa
Expresso y Limón tiene raíces en una casa, en un árbol de limones y en Nezahualcóyotl. También lleva algo de cada viaje, de cada sabor descubierto y de todo lo que hemos aprendido al emprender.
Nuestra historia incluye una primera etapa, un cierre y la decisión de regresar. Hoy estamos dando forma a una nueva versión de este proyecto, con café, boba y muchas ideas que por fin están encontrando su lugar.
Nuestra Historia
1. Un nombre con raíces
El nombre Expresso y Limón une el café con un recuerdo personal: el árbol de limones de la casa donde creció nuestro fundador y familia. Ese árbol forma parte del origen de nuestra identidad. Es una conexión con casa, con lo cotidiano y con las cosas que permanecen en la memoria. Con el tiempo, el nombre se convirtió en un proyecto real: un espacio al que había que darle forma, dedicarle trabajo y aprender a sostener.
2. Nuestra primera etapa
La primera versión de Expresso y Limón reunió cafetería y restaurante. Fue nuestra primera manera de compartir una idea con los demás y descubrir lo que significa estar al frente de un negocio. Detrás de abrir las puertas estaban las decisiones de cada día: qué ofrecer, cómo atender, cómo organizar el trabajo y cómo lograr que todo funcionara. En 2024 cerramos esa etapa. Fue una decisión importante dentro de nuestra historia, y lo aprendido ahí nos acompañó cuando empezamos a pensar en el regreso.
3. La inspiración también llegó de viajar
Conocer otras cafeterías, probar bebidas y descubrir distintas formas de hacer las cosas fue ampliando nuestra visión. De esas experiencias nos llevamos sabores, ideas y sensaciones que queríamos compartir aquí. Cada lugar despertaba una pregunta: ¿cómo podríamos llevar algo de esto a nuestra comunidad y darle una identidad propia? Somos de Neza. Queremos que aquí también se encuentren bebidas cuidadas, una imagen bien pensada y una experiencia por la que valga la pena regresar. Parte de lo que hemos recibido al conocer otros lugares queremos devolverlo en cada bebida.
4. Volver con una idea más clara
En 2026 comenzamos a construir una nueva etapa de Expresso y Limón. El regreso tomó forma alrededor de una propuesta más enfocada: café, bubble tea y bebidas para llevar, en un formato pickup. Así nació Coffee & Boba Lab, una manera de expresar nuestra curiosidad por combinar sabores, explorar texturas y desarrollar una carta con personalidad. El café conserva su lugar en nuestra historia. La boba abre nuevas posibilidades para experimentar y compartir algo distinto.
5. Todo lo que hay detrás de un vaso
La preparación de este regreso ha requerido meses de decisiones y trabajo. Hemos buscado proveedores, comparado ingredientes, desarrollado recetas y revisado costos. También hemos elegido equipo, trabajado en la preparación de la tapioca y definido cómo organizar el servicio. Cada decisión tiene un efecto en la bebida que recibe el cliente: su sabor, su temperatura, su textura y su presentación. Nuestro fundador se ha involucrado directamente en este proceso, desde el concepto del negocio hasta los detalles del menú. Ese trabajo también incluye lo que pocas veces aparece en una fotografía: organizar inventarios, preparar al equipo y establecer recetas que podamos repetir con consistencia. Queremos que una bebida que te guste hoy te dé una buena razón para pedirla de nuevo.
6. Una identidad que se reconoce
El color menta, el logo, la tipografía, los vasos y sus mangas forman parte del trabajo de esta nueva etapa. Hemos dedicado tiempo a revisar cómo se ve la marca y cómo conviven todos sus elementos. Buscamos una imagen fresca, cuidada y con personalidad, que acompañe lo que preparamos. La misma atención ha llegado a las fotografías, al menú y a la forma de presentar nuestras bebidas. Queremos que puedas reconocer Expresso y Limón desde el primer vistazo y empezar a conocerlo desde el primer sorbo.
7. Nuestra historia también se bebe
La carta reúne café tradicional orgánico con sabores como taro, matcha, horchata y frutas, además de tisanas y combinaciones de temporada. Entre esas propuestas está Expresso y Limón, nuestra bebida de la casa: café, agua mineralizada y limón. Su combinación retoma los dos elementos que dieron nombre al proyecto y los lleva al vaso. Es una forma de hacer que nuestra historia también pueda probarse. Seguimos explorando nuevas bebidas con esa misma intención: encontrar combinaciones que tengan sentido, que disfrutemos preparar y que tú quieras volver a pedir.
8. Del mundo, para Neza
Esta nueva etapa nace con el deseo de construir algo duradero en nuestra comunidad. Queremos formar parte de tu camino al trabajo, de una pausa por la tarde o de ese antojo que termina convirtiéndose en tu bebida favorita. El futuro de Expresso y Limón se construye desde aquí: cuidando lo que servimos, escuchando a quienes nos visitan y aprendiendo con cada día de trabajo.
Gracias a quienes conocieron nuestra primera etapa y a quienes están por descubrirnos. No fue un adiós… fue una pausa.
Bienvenidos a lo que sigue…
EXPRESSO Y LIMÓN
Coffee & Boba Lab